Warning: PDOStatement::execute(): SQLSTATE[HY000]: General error: 1194 Table 'mubashier_sources' is marked as crashed and should be repaired in /home/suhf/public_html/libs/db/Result.php on line 0
«الغذاء والدواء» تطلق حملة توعوية لتخفيض استهلاك الملح
أخبار عاجلة
6 حيل فــي واتساب نراهن أنك لا تعرفها -

«الغذاء والدواء» تطلق حملة توعوية لتخفيض استهلاك الملح

«الغذاء والدواء» تطلق حملة توعوية لتخفيض استهلاك الملح
«الغذاء والدواء» تطلق حملة توعوية لتخفيض استهلاك الملح

- واس (واس)

أطلقت الهيئة العامة للغذاء والدواء، حملة توعوية بأهمية تخفيض استهلاك الملح، والحد الأعلى للاستهلاك منه فــي اليوم، ومخاطر زيادة تناوله، والبدائل التي يمكن استخدامها فــي الأغذية.

وأوضح المدير التنفيذي للتواصل والتوعية فــي الهيئة العامة للغذاء والدواء الصيدلي عبدالرحمن السلطان، أن الحملة التوعوية بتخفيض استهلاك الملح تأتي ضمن استراتيجية الهيئة لتنظيم الغذاء الصحي وتعزيز صحة وسلامة المستهلك، وإيماناً بأهمية تحسين القيمة التغذوية للمنتجات الغذائية ورفع مستوى الوعي بالغذاء الصحي لتعزيز أنماط التغذية فــي المجتمع بما يتوافق مـــع الممارسات الدولية.

وأضـــاف السلطان أن الحملة تتواءم مـــع السياسات والإجراءات الموصى بها مــن منظمة الصحة العالمية التي دعت البلدان لتقليل استهلاك أفرادها مــن الملح؛ لأن تناول كميات كبيرة مــن الملح أحد العوامل التي تؤدي إلــى زيادة الأمراض غير السارية التي تعد السبب الرئيسي للوفاة المُبكِّرة، إذ يعتبر المرض القلبي الوعائي والسكتة الدماغية مــن الأمراض غير السارية الرئيسية ويرتبطان بالملح فــي غالب الأحيان، إضافة إلــى وجود أدلة علمية تربط بـيـن ارتفاع ضغط الدم وبين ارتفاع استهلاك الملح.

وتطرق إلــى أن منظمة الصحة العالمية أوصت بتقليل استهلاك الملح إلــى أقل مــن 5 جم باليوم أي بما يعادل ملعقة شاي صغيرة.

وللملح اسم كيميائي هو «كلوريد الصوديوم»، ومعظم الصوديوم الذي يستهلكه الشخص يكون عــلـى شكل ملح.

ويعادل غراماً واحداً مــن الملح 400 ملغم صوديوم، كما أن غرام واحد مــن الصوديوم يعادل 2.5 غرام مــن الملح.

ويمكن التحقق مــن وجود الملح بالمنتجات الغذائية مــن خلال قراءة البيانات التغذوية عــلـى البطاقة الغذائية للمنتج، أو مــن خلال التعرّف عــلـى مسميات عديدة للملح تضاف للمنتجات الغذائية مثل ملح، صوديوم، فوسفات صوديوم، ملح بحري، نترات صوديوم، باكنج باودر، بنزوات الصوديوم، بيكربونات الصوديوم، غلوتامات أحادية الصوديوم.

وتحمل بطاقات المنتجات الغذائية عبارات تدل عــلـى كمية الملح الموجودة فــي المنتج، فإذا كانت العبارة «خالٍ مــن الصوديوم» فمعنى ذلـك أن المنتج لا يحتوي عــلـى أكثر مــن 0.005 غرام مــن الصوديوم أو مـــا يعادلها للملح لكل 100 غرام أو لكل 100 مل، وإذا كانت العبارة «قليل جداً فــي الصوديوم» فذلك يعني أن المنتج لا يحتوي عــلـى أكثر مــن 0.04غرام مــن الصوديوم أو مـــا يعادلها للملح لكل 100 غرام او لكل 100 مل، أما عبارة «قليل الصوديوم» فمعناها أن المنتج لا يحتوي عــلـى أكثر مــن 0.12 غرام مــن الصوديوم أو مـــا يعادلها للملح لكل 100 غرام أو لكل 100 مل. وتعني عبارة «غير مملح» أن المنتج لا يحتوي المنتج عــلـى صوديوم أو ملح مضاف أو أي مكونات تحتوي عــلـى صوديوم أو ملح مضاف. وقد تكون العبارة «صوديوم أقل» أي أن المنتج يحتوي عــلـى 25% صوديوم أقل مــن الأغذية المشابهة.

وتكون بعض المنتجات الغذائية عالية الملح مثل الأجبان بأنواعها ومكعبات مرق الدجاج ورقائق البطاطس والمايونيز، ومنتجات متوسطة الملح مثل الشوربات سريعة التحضير ورقائق كورن فليكس والتونا والخبز والمعجنات، ومنتجات قليلة الملح، مثل البيض والخضروات والفواكه والزبادي.

وتوجد بدائل للملح يمكن استخدامها لتعزيز النكهة، ومن ذلـك الفلفل الأسود، وبودرة الثوم، وبودرة البصل، وعصير الليمون، والهيل، والزنجبيل، والقرفة، والخل.

ويمكن تقليل الملح فــي الأغذية بطرق بسيطة، فعند الطهي يمكن التقليل قدر الإمكان مــن استخدام الملح ومحسنات النكهة عالية الملوحة مثل مكعبات مرق الدجاج وصلصة الصويا وغيرهما، واستخدم بدائل الملح مثل مسحوق الثوم والبصل وعصير الليمون، وتجنب إضافة الملح إلــى طاولة الطعام.

أما فــي المطعم، فيكون تقليل الملح بطلب عدم إضافة ملح إلــى الوجبة، وتقليل تناول الوجبات الجاهزة مثل البرغر والشاورما والبيتزا، وتجنب إضافة الصلصات والكاتشب والخردل والمايونيز إلــى الوجبة، أما عند التسوّق، فيمكن قراءة البيانات الغذائية المسجلة عــلـى بطاقات المنتجات واختيار المنتجات منخفضة الملح، والفواكه والخضروات الطازجة والمجمدة أو المعلبة بدون ملح، وتقليل شراء الصلصات والمخللات والوجبات الخفيفة المالحة والكاتشب والمايونيز.

ولمزيد مــن المعلومات، يمكن زيارة صفحة الحملة فــي زاوية ركن المستهلكين بموقع الهيئة الالكتروني www.sfda.gov.sa، أو الاتصال عــلـى مركز الاتصال الموّحد فــي الهيئة 19999.


بإمكانكم أيضاً مطالعة خبر / («الغذاء والدواء» تطلق حملة توعوية لتخفيض استهلاك الملح) من موقع (صحيفة عكاظ)"

"بإمكانكم إيضاً مطالعة خبر («الغذاء والدواء» تطلق حملة توعوية لتخفيض استهلاك الملح) من موقع ()"

السابق انقلاب يصرع ويصيب 6 مــن عائلة واحدة عــلـى طريق الهجرة
التالى مركز الملك سلمان للإغاثة يدشن مشروع إفطار صائم فــي محافظات اليمن